一、背景、目的和意义

　　以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的十九大和十九届二中、三中、四中全会精神，深入贯彻习近平总书记对广东重要讲话和重要指示批示精神，坚持满足人民日益增长美好生活需要的价值导向和目标导向，坚持规范化、标准化、特色化、国际化，以高质量发展为行动指引，树立品牌意识，深入实施“粤菜师傅”人才体系、产业体系、标准体系、文化体系建设，以小切口推动大变化，满足民生大需求，实现佛山市“粤菜师傅”工程高质量发展。

　　为全面贯彻落实省、市关于“粤菜师傅”工程高质量发展的工作要求，加强粤菜烹饪技能人才培养基础建设，提高粤菜烹饪技能人才培养能力，结合我市实际，制定本暂行办法。

　　二、制定依据

　　1.《关于印发<关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的实施方案>的通知》（粤三项办〔2020〕4号）；2.《关于印发<佛山市推进“粤菜师傅”工程高质量发展实施方案》的通知>（佛三项办〔2020〕3号）；3.《关于印发<佛山市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组成员单位任务分工和领导小组议事规则>的通知》（佛三项办〔2020〕4号）；4.《关于印发佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设专项扶持资金管理办法（试行）的通知》（佛商务服字〔2020〕1号）；5.《关于印发广东省高技能人才公共实训基地认定办法的通知》（粤人社发〔2010〕248号）。

　　三、主要内容

　　《暂行办法》共六章十条。第一章为总则，分别从目的和依据、基地定义和扶持对象范围等方面对佛山市“粤菜师傅”培育示范基地扶持进行总体概述。第二章为基本条件，从场地面积、场室布局、功能布局、能力条件等方面对示范基地进行规定。第三章为主要功能，从示范培训、菜品研发、厨艺交流、文化体验、标准创建等方面对示范基地的主要功能进行阐述。第四章为认定程序，从受理单位、申报材料、组织评审等方面对示范基地的认定进行具体规定。第五章为奖补措施，对认定为佛山市“粤菜师傅”培育示范基地，给予一次性奖补。第六章为附则，对实施期限和解释单位作出规定。